|
Visschotel Met Rijst En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 prei
-1 venkelknol
-1 paprika, rode
-400 gr. kabeljauwfilet
-250 gr. rijst, droogkokende
-100 gr. garnaal, verse, Noorse
-1 dl. wijn, witte
-3.5 dl. visbouillon
-3 el. olie
-1 teentje knoflook
-Zout
-Peper
-Dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De prei en de venkelknol schoonmaken. De prei wassen en in ringen snijden. Het venkelknolletje zodanig in stukken snijden dat iedere persoon een stuk heeft en daarna in repen snijden. De paprika van zaad en zaadlijsten ontdoen, wassen en in blokjes snijden.
De knoflook erdoor scheppen en (onafgedekt) in 1 minuut op vol vermogen glazig fruiten. De rijst erdoor mengen en (onafgedekt) in 3-4 minuten op vol vermogen goudgeel bakken. Alle schoongemaakte en kleingesneden groente, de bouillon en de wijn toevoegen en (onafgedekt) 7-8 minuten op vol vermogen verwarmen. Intussen de visfilets in dobbelstenen snijden. De vis erdoor mengen en het mengsel opnieuw (onafgedekt) 8-9 minuten op vol vermogen verwarmen. De rijst op smaak brengen met zout, peper en dille en tot slot de garnalen er voorzichtig door roeren.
|
|
|